为了进一步落实进口冷链食品“人物同防”措施，坚决筑牢疫情防控屏障，保障广大消费者的食品安全，北京八里桥市场开展冷链专项治理工作。生鲜卖场全体管理员工，针对海鲜，禽类，猪肉，牛羊肉等冷藏冷冻重点品项，认真执行上级相关部门下达的各项工作任务，积极响应，有效落实，规范冷链食品经营行为，确保所销售冷链食品的安全。

首先，各厅厅长分批次给经营不同品项的商户召开会议，对商户说明其中的利害关系，强化他们思想认知度，严格督促商户落实食品安全主体责任，严禁进口冷冻食品进入市场销售。

其次，管理人员责任到人，做到谁管片儿谁负责，对从事冷链责任人以及从业者进行逐一摸排并建档。一是落实冷库出入库制度，每日对库内进行检查。二是检查冷冻食品的来源，库存的食品，食品的价签。生产日期，保质期，进销货台账以及留存相关供货者的资质，对检查的工作内容每日进行详细记录。三是规范冷库管理。对冷库进行每日消毒，对库内食品要求分类存放。符合卫生条件并定期进行检查，防止一些变质，过期等不符合安全标准的食品存放。四是针对一些商户无冷库但有冰柜或保鲜柜的现象。管理人员每日做到入摊位进行冷藏柜保鲜柜的开柜检查，检查做到仔细无死角。

针对检查中所发现的经营进口冷冻品问题，各厅均按照市场相关管理规定进行了每户一万元的上限处罚，对其他商户起到了震慑作用，有效保障了冷链食品的安全。

通讯员 南区 李广东