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北京新发地市场本周猪肉价格走势分析2019.5.25-5.31

2019-06-02 08:03:46     来源:   浏览量:374次

本周(2019年5月25日至5月31日),新发地市场白条猪批发的平均价走势基本平稳,略有波动。

5月31日,新发地市场白条猪批发平均价是9.53元/斤,比5月24日的9.45元/斤上涨0.85%;比4月30日的9.45元/斤上涨0.85%;比2018年5月31日的7.63元/斤上涨24.90%。周环比小幅上涨;月环比微幅上涨;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨31.25%,本周同比涨幅明显收窄。

本周(5月25-31日)白条猪日均上市量为1802.57头,比上周(5月18-24日)的1779.57头增加1.29%;比前2周(5月11-17日)的1792.43头增加0.57%;比前3周(5月4-10日)的1735.43头增加3.87%;比前4周(4月27日至5月3日)的1742.14头增加3.47%。

去年同期的日均上市量是1901头,年同比下降5.18%。上周,年同比下降7.42%,本周同比降幅略有收窄。

周内的最高价是9.60元/斤(5月27日)比上周的9.45元/斤上涨1.59%;周内的最低价是9.50元/斤(5月29、30日),比上周的9.28元/斤上涨2.37%。最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期有所上涨,周后期略有回落。

本周白条猪价格走势的最大特点就量价双涨。在肉类消费进入淡季的阶段,白条猪日均上市量环比是增加的,在日均上市量环比增加的同时,是肉价在周前期比较坚挺,稳步上升,只有到了周后期才有所松动,周内的整体价格高于上周。

这种现象反映出2个趋势:1是毛猪供应在近期还没有出现短缺,供应量不减反增;1是肉价坚挺,本周的最低价比上周明显上涨,价格似乎又比前期上了1个小台阶。

猪肉价格自从3月10日站到了9.50元/斤的价位以后,肉价始终围绕这个价位波动,无论是上涨或者下降,价格都没有表现出连续性的趋势。但是如本周,价格一直没有出现低于9.50元/斤价位的这种现象,在最近2个多月中是没有的。这说明肉价开始坚挺起来。

肉价坚挺状态能够持续的时间还需要观察。上周我们曾经谈到:“预期对肉价的拉动仍然在待势而发,后期还有拉动上涨的冲动”,在临近端午节的时候,这种冲动也会转变为行动。“已经有的屠宰厂开始释放出一些风声,说他们不会放过端午节这样的机会的”。所以,本周肉价坚挺实际上也蕴涵着方面的意味:1个是临近端午节,节日效应对价格的拉动。去年“5月20日之后,肉价出现了1波快速上涨的局面,到5月26日,白条猪批发平均价由5月20日的6.20元/斤上涨到7.90元/斤,1周的时间肉价上涨了27.42%”。和去年同期相比,今年端午节对价格的拉动作用几乎没有表现出来;1个是毛猪供应正在由供求基本平衡向逐渐偏紧的状态转化。按照此前公布的一些数据来看,能繁母猪存栏量从去年11月份开始下降,经过约9个月以后,能繁母猪存栏量下降将转化为毛猪出栏量下降。现在临近毛猪出栏量下降的时间已经比较接近了,这也使得毛猪的价格逐渐坚挺起来。

我们此前曾经说过,近期(3月份以后)肉价的上涨是预期拉动的,属于提前上涨。此后肉价的上涨,有一部分确实是因为毛猪产能下降拉动的。产能下降对价格的拉动,一般会在下半年(7-8月份)逐渐表现出来。

同时,此前我们也说过:由于价格上涨的压力已经提前释放,后期肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期。这个判断是基于以下2点:1个是能繁母猪存栏量下降的部分中,有一部分是属于去产能,是去除了毛猪产能过剩的部分,毛猪供应偏紧的程度与存栏量下降的幅度并不完全一致;1个是毛猪出栏的头数虽然下降,但是可以通过提高毛猪单重得到补偿。比如毛猪存栏量同比下降20%,在下降的部分中有10%是过剩产能,是应该去除的部分;另外的10%是:毛猪出栏头数减少10%,但是毛猪出栏单重到目前已经提高了10%以上了,市场上供应的猪肉(酮体)并没有减少。这也是此前我们在解释白条猪日均上市量同比下降时常说的一句话:虽然白条猪日均上市量同比下降,但是猪肉的供应量反而是增加的。所以,此前我们说“数据是死的,市场是活的”,对肉价能不能达到那些专家学者、名嘴们预测的高度是存疑的,甚至对他们预测有没有掺杂其他动机存疑。

所以,我们目前仍然坚持此前的认定:“肉价上涨是预期拉动的;属于提前上涨;由于肉价上涨的压力已经提前释放,后期肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期”。“立秋节气前后有可能会出现1个阶段性的高点”,对应前面提到的7-8月份的这个时间节点。

至于本周的肉价走势有没有带有趋势性的内容,则还需要观察一段时间。




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